Les importations suisses de fruits et légumes enregistrent une croissance régulière.
- En 2010, la Suisse a importé 279 737 tonnes de légumes frais (+ 1,3% par rapport à 2009) pour un montant de 453,56 millions d'Euros (+12,2%) et 494 120 tonnes (+0,6%) de fruits frais pour une valeur de 740,34 millions d'Euros (+9,2%).
- Si nos principaux concurrents (Espagne et Italie) continuent à progresser sur ce marché, nos ventes diminuent d'année en année.
En Suisse, la consommation moyenne par habitant/an s'élève à 72,9 kg de fruits frais (dont 28% de fruits locaux) et 74 kg de légumes frais (dont 62% de légumes produits localement).
Les consommateurs suisses étant de plus en plus sensibilisés au développement durable et préoccupés par leur santé.
- on note une augmentation de la demande en produits du commerce équitable et en produits biologiques. Ces derniers ont représenté 9,7% des ventes en 2010 (9,1% en 2009).
- Les mini-légumes sont également un produit de niche, qui rencontre beaucoup de succès. L’intérêt pour ces produits est croissant, spécialement dans le secteur de la gastronomie.
- Le consommateur suisse recherche des produits de haute qualité, élaborés dans le respect de l’environnement et également des produits « convenience ».
Le Bureau UBIFRANCE de Zurich organise des rencontres avec les principaux opérateurs suisses de fruits et légumes, à Zurich pour présenter aux professionnels la qualité et la diversité de l'offre et du savoir-faire français.
Ces rencontres pourront être complétées par une présentation du marché suisse des fruits et légumes, ainsi que de visites de points de vente (marché de gros, ...).