Le marché de l'excellence
Les grands crus à l'épreuve de la mondialisation
Publication
- Auteur : Marie-France Garcia-Parpet
- 2009 - 272 pages
- Editeur : SEUIL
- Référence : 9782020996839
- livraison entre 2 et 6 jours
18,96€ HT
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Résumé
La viticulture française a dominé historiquement le marché mondial avec ses grands crus et sa recherche de l’« excellence ». Elle traverse depuis quelques années une crise inédite. Pour comprendre ce phénomène, faut-il opposer les pays du Nouveau Monde aux producteurs traditionnels ? Les enjeux de la concurrence internationale sont-ils réductibles à une guerre des prix ?
À partir d’une analyse alliant enquête ethnographique et démarche sociologique, Marie-France Garcia-Parpet montre comment les batailles de classement sont au coeur des transformations récentes du marché mondial de grands crus et dans quelle mesure les « ressources » mobilisées dans cette compétition vont bien au-delà de l’investissement d'entrepreneurs individuels et de l’intervention de l’État dans la construction du marché.
Les caractéristiques sociales des agents économiques, leur style de vie, les modes de socialisation des consommateurs et les stratégies commerciales associées sont autant de variables essentielles pour rendre raison de cette compétition mondialisée.
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